Room wordt toegevoegd aan koffie en warme chocolademelk, aan desserts en gebruikt in verschillende recepten. Maar natuurlijke crème heeft één nadeel - ze gaan snel achteruit. Hoe dit probleem op te lossen?
Hoe slagroom slagroom?
Voor een succesvolle slagroombehandeling hebben we nodig:
room> 30% vet
menger
de kou
suiker (poeder)
Alles wat de crème raakt (glas, mixer, garde, crème zelf) moet koud zijn. Het is beter om dit een paar minuten voor de operatie in een koelkast te bewaren.
Giet de room in het mixerglas. We beginnen de room op lage snelheden te kloppen en de snelheid geleidelijk te verhogen. Wanneer u het maximum hebt bereikt, wees voorzichtig zodra sporen van de kroon zichtbaar worden op het crème oppervlak en ze zelf volumineus en luchtig zijn, wat betekent dat ze klaar zijn. Verminder geleidelijk de zweepsnelheid (anders kunt u het overdrijven en de room in olie kloppen).
Op dit punt kunt u suiker aan de room toevoegen, of beter nog, poedersuiker.
Hoe bewaart u room?
Na het kloppen van de room, neem een eetlepel, schep de room ermee (je kunt een spuitzak gebruiken) en leg het op een bakplaat bedekt met bakpapier of op een siliconenbord. Het zou zo'n sneeuw marshmallows moeten zijn. Verwijder vervolgens al deze schoonheid in de vriezer. Nadat ze zijn ingevroren, haal je de room eruit en doe je ze in een zak. Plaats het zakje terug in de vriezer.
Welnu, zelfs in koffie, zelfs als dessert!
De ingrediënten
De crème die u wilt bevriezen, moet een vetgehalte van 40% of meer hebben, anders bevriezen ze niet goed.
- Resterende crème of crème die binnenkort afloopt
- 125 ml room
- 1 theelepel suiker
Slagroom:
- Slagroom met voldoende vetgehalte en zeer dik
Deze crèmevriesmethode is handig voor het bereiden van room voor het bakken en desserts. Door suiker toe te voegen, kun je room beter bewaren.
Het is handig om met deze methode bevroren room rechtstreeks aan muffins of muffins toe te voegen. Deze crèmes kunnen ook worden gemaakt met suiker, zoals in het vorige recept.
