Handige tips

Lentesalade met sinaasappels, walnoten en sinaasappelvenkelvinaigrette

Pin
Send
Share
Send
Send


Kooktijd: 20 minuten

  • 8 plakjes prosciutto, dun gesneden
  • 2 kopjes rucola, gewassen en drooggeveegd
  • 1 ui venkel
  • 1 grote sinaasappel, geschild en in plakjes gesneden (sla sap)
  • 3 plakjes verse basilicum, gehakt
  • 1/4 kopje olijfolie

Methode 1 Salade maken

U kunt de eerste 2 stappen overslaan als u weet hoe u venkelchips moet snijden.

  1. 1 Gebruik een shredder om venkelschilfers te hakken.
    • Stem het hakmes op dunne plakjes.
    • Plaats de venkelbol op een snijplank.
    • Trim de voet van de lamp met een scherp mes.
    • Verdeel de ui in twee.
    • Verwijder de kern van de ui.
    • Plaats de helft van de venkelbol met de voet op de spalk.
    • Schuif de ui langs de spalk door het mes heen en weer zodat de venkelschilfers op een snijplank of kom vallen.
    • Ga naar de basis van de andere helft van de lamp als de eerste te klein is geworden om veilig te hanteren te zijn.
  2. 2 Snijd de venkelschilfers met een dunschiller als u geen spalk hebt.
    • Scheid de basis van venkel.
    • Snijd de venkelbol in vieren.
    • Verwijder de kern uit elk kwartaal.
    • Neem een ​​kwart van de venkelbol in één hand.
    • Maak glijbewegingen met een groentesnijder langs het oppervlak van de ui, zodat de chips op een snijplank of kom kunnen vallen.
    • Ga naar de andere kwartalen als het werkstuk te klein wordt en het verder afsnijden van chips kan gevaarlijk zijn.
  3. 3 Giet venkelschaafsel in een middelgrote mengkom.
  4. 4 Voeg basilicum, stukjes sinaasappel en sap, olijfolie, zout en peper toe aan de venkelschaafsel.
  5. 5 Meng de ingrediënten grondig.
  6. 6 Verdeel de rucola in porties en plaats op 4 borden.
  7. 7 Voeg bovenop elke portie rucola een mengsel van venkel toe.
  8. 8 Leg 2 plakjes prosciutto op elk bord met rucola.

Methode 2 van 3: Vinaigrettesaus maken

Bij het serveren is het wenselijk dat deze saus op kamertemperatuur is.

  1. 1 Combineer rode wijnazijn, mosterd, oregano en olijfolie in een kleine kom.
  2. 2 Klop tot de ingrediënten goed mengen.
  3. 3 Voeg naar smaak zout en peper toe.
  4. 4 Giet de vinaigrettesaus in de juskom.
  5. 5 Serveer in een juskom.

Lees de grap tijdens het bereiden van je gerecht!

Gisteren reed ik naar een groot winkelcentrum, geparkeerd, ging naar de ingang. Ik zie, naast de ingang van de plaats voor gehandicapten (onder het bord), een boer geparkeerd op de nieuwe Skoda Yeti. Iets schokte me, ik ging glimlachend naar hem toe. Hij opent de deur, ik wijs naar het bord en zeg: "Je bent gehandicapt, laten we helpen eruit te komen." Hij keek me aan als een dwaas, vloekte, sloeg de deur dicht en ging weg)

INGREDIËNTEN

  • Oranje 2 stuks
  • venkel 2 stuks
  • olijfolie 3-4 eetl. lepels
  • Siciliaanse olijven 100 gram
    niet noodzakelijk
  • kleine ui 1 st.
    fijn gesneden, niet nodig

Schil en snijd de sinaasappel in mokken. Zet op een bord.

Schil de venkel, verwijder de basis.

. buitenste harde bladeren.

. en groene stengels.

Hak het fijn en plaats het in een aparte kom.

Giet venkel met olijfolie, zout en peper. Roer.

Plaats de venkel in het midden van de schaal. Giet licht olijfolie. Voeg uien en olijven toe indien gebruikt.

Lente salade met sinaasappels, walnoten en sinaasappel-venkel vinaigrette stap voor stap recept

Combineer in een kleine kom sinaasappelsap, gehakte sjalotten, tijm, schil en honing. Klop, voeg olijfolie toe en voeg vervolgens fijngehakte venkelwortel en kruiden toe. Zout en peper naar smaak.

Schil de sinaasappels en snijd de pulp in segmenten over de kom.

Combineer in een grote kom sla, gehakte bieslook en walnoten. Giet het sap uit de sinaasappelpartjes en voeg de pulp toe aan de salade. Giet dressing en meng goed. Zout en peper naar smaak.

Vind je het recept lekker? Abonneer je op ons in Yandex Zen.
Door je te abonneren, zie je meer smakelijke en gezonde recepten. Ga je abonneren.

Bekijk de video: Salade van eendenborst met sinaasappeldressing en croutons (Februari 2023).

Pin
Send
Share
Send
Send