Handige tips

Vruchtensoep

Pin
Send
Share
Send
Send


• 200 g aardappelen
• 200 g wortelen
• 200 g bloemkool
• 200 g snijbonen
• bosje radijs
• 100 g spinazie
• 100 g bevroren groene erwten
• 2 kleine uien
• 70 g boter
• 1/2 liter groentebouillon
• 100 limoenen 20% crème
• 2 eidooiers
• 1 theelepel zetmeel
• een beetje groene peterselie en dille.

Het recept van:

1. Was en schil aardappelen, wortelen, bloemkool, bonen, radijs en spinazie. Snijd de aardappelen en wortels in blokjes, de bonen in kleine stukjes, de radijs in plakjes, hak de spinazie. Bloemkool verdeeld in bloeiwijzen.

2. Laat de groene erwten ontdooien. Schil de uien, snijd ze in blokjes en laat ze in een pan in olie sudderen tot ze transparant zijn. Voeg vervolgens aardappelen, wortelen, bonen en bloemkool toe aan de ui en laat nog een beetje sudderen - ongeveer 2 minuten.

3. Giet de groentebouillon in de pan en kook op laag vuur gedurende 8-10 minuten, zet dan de resterende groenten en laat nog 5 minuten sudderen. Meng room met zetmeel en eidooiers, verdun met een kleine hoeveelheid bouillon en giet in soep. Doe het vuur uit. Bestrooi de soep met fijngehakte dille en peterselie.

Ingrediënten en bereiding

| bewerk code]

Voor de bereiding van fruitsoep met gedroogde appels, gedroogde abrikozen, peren, rozijnen, krenten, rode bosbessen, pruimen, kersen, bergbessen, prinses, perziken. De soep wordt aangevuld met tapioca, sago, rode wijn, suiker, citroensap, kaneel en zout. Gedroogd fruit en andere ingrediënten worden geweekt in water en gekookt tot verdikt.

Soep kan warm of koud worden geserveerd, gekookte voorgekoelde soep kan worden verwarmd. De smaak van de soep wordt beter als je hem enkele uren laat brouwen voor het opdienen, gedurende welke tijd de aroma's van zijn producten beter met elkaar worden gecombineerd. Het gerecht kan in een slowcooker worden gekookt.

De Scandinavische keuken is altijd zo visachtig

De Scandinavische voorouders bereidden voedsel van die ingrediënten die op hun noordelijke schiereiland werden gevonden: dit waren vlees, zeevis, groenten en zuivelproducten. Je kunt zoeken naar honderden recepten, maar ze zullen allemaal qua samenstelling vergelijkbaar zijn. Een onderscheidend kenmerk van de Scandinavische keuken uit Europa is het vetgehalte en het caloriegehalte van gekookt voedsel. In de noordelijke landen moet je inderdaad snel opwarmen en zo lang mogelijk energie besparen. Alle klassieke gerechten van Noorwegen, Denemarken, IJsland zijn zeer bevredigend en natuurlijk.

Vis is de koningin van alle traditionele gerechten. Ze serveren het in een andere vorm: gestoomd, gekookt, gerookt en gebakken. En ze gebruiken zalm, forel, zalm, haring, kabeljauw, makreel voornamelijk in soepen en stoofschotels, taarten en als hoofdgerechten. Noorse zalmsoep domineert de Scandinavische keuken, en er zijn zoveel recepten. Thuis een dergelijk meesterwerk voorbereiden, zal je niet veel problemen bezorgen, maar het plezier zal worden ontvangen - meer dan genoeg!

Noorse soep met zalm en room

Zo'n soep kan worden bereid met elke zeevis: zalm, forel, zalm, kabeljauw. Vandaag zullen we in het recept zalm gebruiken. Vanwege het feit dat een van de ingrediënten room is, neemt het caloriegehalte van de soep toe, maar tegelijkertijd ook de volheid. Om klaar te zijn om een ​​noordelijk gerecht te bereiden, zijn de volgende componenten vereist:

  • 400 g zalmfilet,
  • 3-4 tomaten
  • 3-4 aardappelen
  • 1 ui,
  • 1 wortel
  • 1/2 L crème 20%
  • 1,25 liter water
  • zout, peper, olie en dille.

Stap voor stap recept voor zalm

De benodigde componenten zijn dus beschikbaar. Het volgende is een fascinerend proces om Noorse soep te maken.

  1. Geschilde groenten: snij aardappelen in blokjes, uien in vierkanten, wortels kunnen worden gehakt.
  2. Tomaten koken: om de schil van bovenaf te verwijderen, is een incisie in de vorm van een kruis vereist, vervolgens moet het product worden overgoten met kokend water. Te wissen. Dobbel op maat, zoals aardappelen.
  3. Vis: nadat de filet is gewassen, gaan we door met het snijden in middelgrote stukken (groter dan aardappelen).
  4. Pan: verwarm, giet plantaardige olie op de bodem, bak uien en wortels tot ze goudbruin zijn. Wanneer het mengsel is gebakken, voeg de tomaten toe, zet het vuur lager. Roer.
  5. Soep: giet water voor de toekomstige Noorse soep, breng aan de kook met alle producten in de pan en vervolgens worden aardappelen gebruikt. Voeg naar smaak zout en peper toe (indien nodig). Bedek de soep met een deksel en laat koken op middelhoog vuur gedurende maximaal 10 minuten. Wanneer de tijd rijp is, zal de crème verdwijnen.

Wanneer alle ingrediënten in de soep gaar zijn, kan de pan van het vuur worden gehaald. Voeg vervolgens fijngehakte dille toe als decoratie. Om de soep rijker te maken, moet je deze ongeveer een half uur onder het deksel laten liggen.

Zeevruchtensoep

Dit is een ander recept voor Noorse roomsoep. In tegenstelling tot de klassieke soep, gebruiken we hier hele vis en een set zeevruchten. We bereiden de volgende producten voor:

  • 1,4 kg zalm,
  • zeevruchten (200 g garnalen, 250 g mosselen),
  • 3-4 tomaten
  • 3-4 aardappelen
  • 1 ui,
  • 1 wortel
  • 250 g roomkaas
  • 150 g room
  • zout, peper, plantaardige olie.

Bekijk de video: Op & Top Kerst met René: Bavaroisetaart met spicy vruchtensoep (Februari 2023).

Pin
Send
Share
Send
Send